El mundo de las setas, hongos y micología

(MALENÇON & HEIM) Ordre taxonomique : Sous-division : Basidiomycotina Classe : Homobasidiomycetes Sous-classe : Agaricomycetidae Ordre : Agaricales Famille : Amanitaceae Synonymes : Aucun Noms usuels : Amanite compacte, amanite robuste, gurumelo

Champignons d' Amanita ponderosa.

Caractéristiques macroscopiques :

Chapeau qui peut dépasser les 10 cm de diamètre, au début hémisphérique, puis convexe, et finalement aplati, assez charnu. Sa cuticule est lisse et sèche, et sa couleur varie selon son état de croissance. Lorsque le champignon émerge de la volve, le chapeau est d'une couleur blanchâtre, puis adopte des tons ocre-rose, pour finalement devenir brun rougeâtre. La marge n'est pas cannelée.
Lames au début blanches, mais il s'agit de l'une des rares Amanites où la couleur des lames n'est pas permanemment blanche, et elles ont tendance à devenir crème. Elles sont un peu serrées et libres par rapport au stipe.
Stipe épais, massif et plein, en définitive, consistant. Il est habituellement bulbeux vers la base et sa couleur varie du blanc aux tons plus rosés, mais il est toujours plus clair que le chapeau. Il possède un anneau blanc, très fugace, et une volve ample, persistante et membraneuse, blanche, bien qu'elle n'en donne pas l'impression, car elle est toujours salie de terre.
Chair blanche, légèrement rose au contact avec l'air, épaisse et consistante, d'une saveur douce et  d'une odeur à terre.

Habitat :
Espèce qui apparaît en hiver, de janvier à mars, habituellement liée aux chênes-liège, espèce endémique du sud de l'Espagne et du nord de l'Afrique.

Observations :
C'est une espèce comestible, habituellement consommée dans quelques régions du sud de l'Espagne, où on peut même parfois la trouver dans les marchés. C'est une espèce très proche d'Amanita curtipes, qui n'atteint pas les dimensions de l'espèce que nous décrivons.

Galerie photographique :

• Amanita ponderosa 1 Amanita ponderosa 1
• Amanita ponderosa 2 Amanita ponderosa 2
• Amanita ponderosa 3 Amanita ponderosa 3
• Amanita ponderosa 4 Amanita ponderosa 4
• Amanita ponderosa 5 Amanita ponderosa 5
• Amanita ponderosa 6 Amanita ponderosa 6
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